Griljering av skinka – två olika sätt
GRILJERING 1
2 äggulor
1 msk svensk senap
(varför inte din egen! Se lucka 2.)
1 msk stark senap
2 msk strösocker
1 dl ströbröd
Passar kokt skinka bäst. Blanda ägg, senap och socker. Pensla skinkan med blandningen. Häll ströbröd över. Griljera i ugnen tills skinkan fått fin färg.
GRILJERING 2
hela kryddnejlikor
1 dl svartvinbärsgele
2-3 dl brun farin
Passar ugnsbakad skinka bäst. Skär svålen i djupa rutor. Stick en nejlika i varje ruta. Smält gelen och pensla skinkan med den. Strö över farinet. Griljera i ugn tills ytan blivit knäckig, det tar ca 15 minuter.
Risgrynsgröt
4 portioner:
3 dl vatten
1 tsk salt
1 msk margarin
2 dl rundkornigt ris
7-8 dl mjölk
Koka upp vatten, salt och matfett. Häll i risgrynen och koka på svag värme tills vattnet kokat in (ca 10 min). Späd med mjölken och koka upp igen. Lägg på locket och sänk värmen till lägsta. Låt gröten svälla ca 40 min. Späd med mera mjölk om gröten blivit för tjock. Smaksätt ev med 1 msk socker.
